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  • Sébastien a adressé une note au groupe Logo du groupe Vegan WorldVegan World il y a 5 mois et 2 semaines

    Kokiriki lance sa charcuterie vegan
    La société morbihannaise Kokiriki, spécialisée dans les produits vegan, lance en ce début mars sa gamme en France. Elle compte bien séduire rapidement le marché du Moyen-Orient.

    Kokiriki ? Ce drôle de nom se veut la synthèse des traductions du mot Cocorico dans le monde. Un passeport pour faire fureur au Moyen-Orient ? La société vannetaise revient du salon Gulfood qui se déroulait mi-février au World Trade Center de Dubaï. Elle y a présenté ses spécialités végétaliennes, alternatives à la viande et à la charcuterie : des préparations type jambon, mortadelle, rillettes, chorizo, salami et mousse de foie, à base de pois allemand (dont l’empreinte carbone est plus limitée que le soja ou la noix de cajou) et de fibres d’acacia, pauvres en gras ou maigre, pauvres en sel, sans gluten, ni soja, ni allergènes !

    L’idée n’est pas de faire un produit élitiste
    Kokiriki est une gamme vegan créée par la famille Jouault en octobre 2018. Elle est représentée par Benjamin Jouault (notre photo), chargé de développement du marché Moyen-Orient, et fils de Bertrand Jouault. Ce dernier n’est autre que le patron d’AB Technologies à Sulniac (Morbihan), entreprise spécialisée dans les fromages industriels et technologiques.
    C’est d’ailleurs à Sulniac qu’est fabriquée la gamme Kokiriki ; fruit d’an et demi de R & D et d’un investissement d’1 M€. La gamme a déjà été présentée au Sial 2018 en avant-première. Le lancement en magasin spécialisé est programmé en ce début mars, et Kokiriki a déjà des demandes de la GMS pour le second semestre. « L’idée, c’est de faire des produits assez proches en prix de leur référent animal, donc pas un produit élitiste », explique Bertrand Jouault.
    Un marché transgénérationnel

    À l’évidence, Kokiriki entend bien surfer sur un marché en pleine expansion, celui du vegan. Car si les vegan purs ne représentent qu’environ 1 % de la population française, les flexitariens, c’est-à-dire cette population qui mange animal et végétal avec une prédominance végétale, constituent 30 % des consommateurs, analyse Bertrand Jouault. Un marché qui englobe quasiment toutes les générations : les moins de 25 ans qui ont une culture du végétal et de la préservation du bien-être animal, les plus de 55 ans qui digèrent moins bien la viande et les 25-55 ans qui veulent manger plus naturel et prendre soin de leur santé.
    Kokiriki lance sa charcuterie vegan
    Et Dubaï dans tout ça ? Le déplacement ne doit rien au hasard. Le marché du vegan intéresse aussi les marchés confessionnels casher et hallal. Kokiriki vise donc l’export ! Tout est quasi prêt. « Nous allons utiliser notre réseau de distribution en fromage dans les pays du Golfe persique », explique Bertrand Jouault.L’objectif de Kokiriki est de produire 100 tonnes la première année et de multiplier la production par cinq l’année suivante.
    Bertrand Le Bagousse

    Article original sur : https://www.letelegramme.fr/soir/vegan-kokiriki-a-l-assaut-du-moyen-orient-01-03-2019-12220257.php

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